Receta: Galletas de Cupido

Ingredientes:

  • 750 grs. harina
  • 250 grs. tazas de zanahorias,
  • 3 cdas. pequeñas polvo de hornear,
  • 1 pizca de sal
  • 1 cda. pequeña ralladura de naranja,
  • 100 cc. jugo de naranja,
  • 2 cdas. grandes de aceite
  • 2 cdas. grandes de edulcorante

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Preparación:

  1. Cernir la harina junto con 3 cucharadas de polvo de hornear y una pizca de sal.¬†Incorporar la zanahoria y también las ralladuras de naranja.
  2. Entreverar bien esta mezcla.
  3. En un recipiente apropiado poner el jugo de naranja junto con el aceite y el edulcorante.
  4. Batir bien esta preparación.
  5. Luego incorporar a la mezcla que tiene la harina. Formar la masa hasta que quede unida bien. Luego ponerla a descansar durante un rato largo. Una vez que la masa descansó estirarla bien ayudándose con palote de amasar e incorporando harina si es necesario.
  6. Hacer las galletas con la masa del tamaño deseado. Colocar las galletas a hornear con temperatura media hasta que estén doradas.
  7. Dejar enfriar y servir.

Es una receta light de galletas muy rica y sana. Ideal para quienes quieren consumir galletas y no engordar.

 

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