Mensaje Navideño

RECETAS PARA LA CENA DE NAVIDAD

Regalo de queso

Ingredientes:

  • 225gr de queso crema
  • 1/2 cucharadita de eneldo seco
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Aji pimiento Rojo
  • Cebolla de Verdeo

Preparación

Mezclar el queso crema, la cucharadita de eneldo seco, la cucharadita de ajo en polvo y la cucharadita de sal.

regalo de quesoCuando esté bien homogénea la mezcla, hay que colocarla en un molde rectangular y meterla en la nevera al menos durante 3 horas.

Para decorar el regalito cortamos el pimiento rojo en cuadraditos y los incrustamos en el queso para simular el papel del regalo. Tomamos las hojas de la cebolla de verdeo y con ellas hacemos las cintitas del regalo.

Arbolitos de Navidad de Guacamole

Ingredientes:

  • Pan de pita / Pan Árabe
  • Palitos salados
  • Paltas / Aguacates maduros
  • Pimiento rojo
  • Cebolla
  • Tomate
  • Zumo de media lima o limón
  • Cilantro fresco
  • Sal
  • Chile Jalapeño

Preparación

Arbolitos de Navidad de GuacamoleLo primero es cortar el pan en 4-6 triángulos, según el tamaño que queramos darles a los canapés.

Insertamos medio palito salado en el centro de la parte inferior de cada cuña para formar el tronco de un árbol y ponemos en el tostador o grill el pan.

Preparamos el guacamole para ello los aguacates los vamos a cortar por la mitad y separamos las dos mitades, retirando después el hueso que tienen en el centro. Retiramos toda la pulpa del mismo con una cuchara, lo metemos en un bol y lo machacamos hasta formar una pasta. Luego troceamos la cebolla, el ají, el tomate y el jalapeño (si se quiere picante) en trozos muy pequeños, tambien cortamos el cilantro en pequeños pedacitos. Incorporamos todos los elementos en un bol y agregamos zumo de media limón y una pizca de sal y mesclamos todos los ingredientes hasta formar una pasta.

Una vez que se obtiene la pasta la untamos a los cuadraditos para decorar el árbol.

Rollitos de Jamón rellenos

Ingredientes:

  • 8 lonchas o feta de jamón de York.
  • 8 nueces.
  • 1 tarrina de queso para untar.
  • 1 aguacate o palta.
  • 1 limón.
  • Sal, aceite y pimienta.
  • Zanahoria rallada
  • ½ lechuga.

Preparación

Rollitos de Jamón rellenosExprimimos el limón, extraemos la pulpa del aguacate, y lo rociamos con la mitad del zumo de limón, batimos el contenido de la tarrina de queso hasta que quede cremosa. Añadimos la pulpa del aguacate, y sazonamos con sal y pimienta, mezclamos lo ingredientes hasta obtener una crema uniforme. Pelamos las nueces y las troceamos, Añadimos la crema a las lonchas de jamón de York, incorporamos los trocitos de nueces y las enrollamos. Cortamos la lechuga en juliana, y la extendemos en una fuente, ponemos los rollitos encima de la lechuga, decoramos con la zanahoria rallada y aliñamos la lechuga con aceite de oliva virgen y un poco de sal.

Ensalada Navideña

Ingredientes:

  • Col Rallada
  • 1 Lata de Piña picada (con todo y su jugo)
  • 5 Betabeles cocidos y picados (medianos)
  • 1 Bolsa de Bombones (malvabiscos), cortados en trozos pequeños.
  • 300 Grs. de Nueces (picadas).
  • 300 Grs. de Pasas.
  • 300 Grs. de Almendras (picadas).
  • 5 Ramas de Apio (picado).
  • 6 Manzanas medianas (picadas).
  • 1 litro. de Crema fresca (o youghurt natural)

Preparación

ENSALADA NAVIDEÑA Se pican los ingredientes: la Col la Piña, Betabeles cocidos, Nueces , Pasas, Almendras, Ramas de Apio, Manzanas y se mezclan todos los ingredientes junto a la crema fresca o yogur; y se refrigera.
Se recomienda prepararse un día antes de navidad para que tenga mejor sabor.

Pavo de Navidad - Receta mexicana

Ingredientes

  • 1 pavo de 6 o 7 kilos
  • 1/2 kilo de carne molida de cerdo
  • 6 rebanadas de tocino picado
  • 6 rebanadas de tocino en tiras
  • 1/2 taza de jamón picado
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tallos de apio picados
  • 1/2 taza de almendras peladas y picadas
  • 4 manzanas peladas y picadas
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de jerez dulce
  • aceite para freír
  • sal y pimienta

Preparación

Pavo de Navidad Receta mexicanaLavar bien el pavo, secar por dentro y por fuera, espolvorear con sal y pimienta al gusto.
Amarre las alas y junte las patas. Póngalo en una olla grande, en agua con sal hasta que hierva unos minutos. Escúrralo.

Para el relleno:
Fría la cebolla y el ajo en aceite, agregue primero el tocino picado para que se dore un poco, luego la carne molida hasta que se cueza, el jamón, las almendras, las pasas, la manzana y el apio; se añada 1/2 taza de jerez y déjelo hervir hasta que se reseque la mezcla.

Inyecte el pavo con 1/2 taza de vino blanco. Desamarre las piernas y rellénelo.

Amarre nuevamente, cubra la pechuga con las rebanadas enteras de tocino envuélvalo perfectamente bien en papel aluminio y hornearlo a fuego medio durante cinco horas aproximadamente una hora por kilo, báñelo de vez en cuando con su propio jugo. Si siente que esta seco, añada un poco de agua o vino.

Cuando esté bien cocido, destápelo para que dore.

 

Ponche de Mandarina

Ingredientes:

  • 1 Copa de ron.
  • 6 Clavos de olor.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 1 cucharada de soda (agua mineral)
  • El jugo de dos mandarinas o naranjas.
  • Cáscaras de naranjas.

Preparación

PONCHE DE MANDARINA Receta de El SalvadorMezcle el azúcar con los clavos de olor, un pedazo de cáscara de naranja y 1 cucharada de agua. Caliente y deje que hierva revolviendo constantemente. Cuando haya hervido, retírelo del fuego y añada la soda, el ron y el jugo.
Sirva con la cáscara de la naranja o mandarina adentro y tendrá un platillo exclusivo.

 

 

 

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